Miel muy especial que destaca por su textura cristalizada muy cremosa, color claro y sabor característico, de tipo cálido lácteo que recuerda al toffee.
Color (pfund y color descrito)
Entre 25 y80 mm Pfund. Color beige claro, con presencia de vetas debido a la rápida cristalización.
Conductividad eléctrica
Entre 0,250 y 0,400 mS/cm.
Olor
Poco intenso, cálido cera y láctico.
Aroma
Mediana intensidad, cálido, caramelo, láctico.
Zona de producción
Zonas de costa del sur de la isla de Tenerife.
Época de producción
Miel de primavera-verano.
Recomendaciones gastronómicas
Es ideal para consumir directamente con pan, con mantequilla o aceite y para endulzar infusiones.
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