Tedera

¿Dónde puedo comprar esta miel?

Es una miel de color muy claro, con tono amarillo, tendencia media a cristalizar, dependiendo de la flora acompañante, olor delicado de tipo vegetal y afrutado, recuerda al coco.

Color (pfund y color descrito)

Entre 11 y 75 mm Pfund. Ambar claro con tonalidades amarillas brillantes, no tan evidentes cuando cristaliza.

Olor

Vegetal intenso y afrutado.

Aroma

De intensidad media marcadamente vegetal.

CaraCterísticas F/Q

Humedad ≤ 18 %.

Aw ≤ 0,620.

Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.

Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.

Conductividad eléctrica entre 0,170 y 0,400 mS/cm.

Zona de producción

Se produce en la zona norte de la isla.

Época de producción

Es una miel de primavera.

Recomendaciones gastronómicas

Es ideal para consumir directamente con pan y lácteos.